Les meilleurs aliments à stocker en cas d’urgence

Table des Matières

Les catastrophes naturelles – inondations, ouragans, blizzards – ne sont souvent annoncées qu’avec peu ou pas d’avance. En stockant dès maintenant les bons produits alimentaires non périssables, vous pourrez traverser la tempête (ou une pandémie mondiale) avec moins de stress.

Remplir les batteries en cas d’urgence est très différent d’une alimentation quotidienne standard (Pensez au fait qu’un fonds d’urgence fonctionne différemment d’un compte d’épargne). Comme vous dépenserez probablement plus d’énergie que vous ne le feriez normalement pendant votre plan d’urgence, vous devriez manger des aliments riches en énergie et en protéines. Si l’urgence est liée à une maladie (comme dans le cas de la pandémie de coronavirus de 2020), il est particulièrement important de manger des aliments nutritifs qui vous aideront à rester en bonne santé. Et comme votre kit de préparation aux situations d’urgence contiendra une quantité limitée d’aliments, plus vous mangerez des aliments de haute qualité – et en moins grand nombre – mieux ce sera.

Ce que vous devez toujours garder dans votre garde-manger

Ces denrées non périssables (ou presque) ont une longue date de péremption, ce qui vous permet de les conserver pendant de longues périodes. Faites une liste de tout ce que vous avez en stock et vérifiez les dates de péremption tous les 6 à 12 mois pour garder des denrées fraîches. Et n’oubliez pas d’avoir un ouvre-boîte à portée de main à tout moment – toute cette nourriture ne sera d’aucune utilité si vous ne pouvez pas l’ouvrir.

Beurre de cacahuètes

Le beurre d’arachide est une excellente source d’énergie et regorge de graisses et de protéines saines. Sauf indication contraire dans le pot, vous ne devez pas le réfrigérer après ouverture.

Biscuits de blé entier

Les crackers remplacent bien le pain et sont un bon substitut pour la préparation des sandwiches. En raison de leur teneur plus élevée en matières grasses, les crackers de blé ou de grains entiers ont une durée de conservation plus courte que leurs homologues ordinaires, mais les fibres supplémentaires sont rentables lorsque vous avez particulièrement faim. Pensez à emballer vos crackers sous vide pour prolonger leur fraîcheur.

Noix et mélanges de fruits secs

Faites des provisions de ces aliments à haute teneur en énergie – ils sont bons pour la santé et pratiques à grignoter. Recherchez des récipients sous vide, qui empêchent les noix de s’oxyder et de perdre leur fraîcheur.

Céréales

Choisissez des céréales multigrains qui sont emballées individuellement pour qu’elles ne deviennent pas rassis après ouverture.

Barres granola et barres énergétiques

Sains et nourrissants, ces snacks portables restent généralement frais pendant au moins six mois. De plus, ils constituent une excellente source de glucides.

Fruits secs, tels que les abricots et les raisins

En l’absence de fruits frais, ces snacks sains offrent du potassium et des fibres alimentaires.

Thon, saumon, poulet ou dinde en conserve

D’une durée minimale de deux ans dans le garde-manger, les conserves de viande apportent des protéines essentielles. Les sachets emballés sous vide ont une durée de conservation plus courte mais durent au moins six mois. De plus, les sachets sous vide peuvent être utiles si vous n’avez pas d’ouvre-boîte.

Légumes en conserve, tels que les haricots verts, les carottes et les petits pois

Les variétés en conserve peuvent vous fournir des nutriments essentiels, ce qui en fait une excellente nourriture pour les situations critiques. Pour pouvoir y ajouter le plus grand nombre possible de vitamines et de minéraux sains, commandez une caisse de conserves de légumes mélangés

Soupes et chili en conserve

Les soupes et le chili peuvent être consommés directement à partir de la boîte de conserve et fournissent une variété de nutriments. Recherchez les options à faible teneur en sodium.

Pâtes sèches et sauces pour pâtes

Il s’agit peut-être d’un aliment riche en glucides et en gluten, mais les pâtes remplissent, et les pâtes sèches et les pots de sauce peuvent se conserver pendant des mois dans les garde-mangers. Si un membre de votre ménage a des restrictions alimentaires, recherchez des pâtes sans gluten ou des pâtes faites à partir de pois chiches (ou une autre alternative).

Eau en bouteille

Essayez d’en stocker au moins pour trois jours – il vous faut au moins un gallon par personne et par jour. Une personne normalement active devrait boire au moins un demi gallon d’eau par jour. L’autre demi gallon est destiné à la nourriture et au lavage

Pour s’assurer que tout le monde reste hydraté, achetez une caisse d’eau à laquelle on a ajouté des minéraux essentiels

Boissons pour sportifs, comme Gatorade ou Powerade

Les électrolytes et les glucides contenus dans ces boissons vous aideront à vous réhydrater et à reconstituer vos réserves de liquide lorsque l’eau se fait rare. Assurez-vous simplement que la boisson pour sportifs de votre choix ne contient pas trop d’additifs, tels que du sucre ou des édulcorants artificiels.

Lait en poudre

Presque tous les produits laitiers doivent être réfrigérés, alors stockez ce substitut pour une excellente source de calcium et de vitamine D lorsque le lait frais n’est pas une option

Sucre, sel et poivre

Si vous avez accès à une cuisinière au propane ou au charbon de bois, il se peut que vous fassiez un peu de cuisine. Un apport de base en assaisonnements et en édulcorants améliorera la saveur de vos aliments, qu’ils soient frais ou conditionnés.

Multivitamines

Les suppléments aideront à remplacer les nutriments que vous auriez consommés dans le cadre d’un régime alimentaire normal. Mais les vitamines ne doivent pas forcément être ennuyeuses. Optez plutôt pour de délicieuses gommes fruitées qui contiennent une journée complète de vitamines ; certaines contiennent même des oméga 3 et du folate pour une couverture complète.

Que faut-il acheter juste avant une urgence ?

Si vous avez été largement averti de l’arrivée d’une tempête, il est encore temps de courir au marché et d’acheter plus de nourriture : des produits frais et d’autres articles qui ont une durée de conservation plus courte. La plupart de ces aliments dureront au moins une semaine après avoir été achetés et vous offriront une alternative fraîche à tous ces aliments emballés. N’oubliez pas de passer au marché de votre quartier s’il est ouvert ; comme les produits y sont plus frais que ceux que vous trouvez dans un supermarché classique, vous prolongerez de quelques jours la durée de vie de vos fruits et légumes.

Pommes

Les pommes durent jusqu’à trois mois lorsqu’elles sont stockées dans un endroit frais et sec, à l’écart des fruits plus périssables (comme les bananes), ce qui pourrait les faire mûrir plus rapidement.

Les agrumes, tels que les oranges et les pamplemousses

En raison de leur forte teneur en acide et de leur peau robuste, les agrumes peuvent se conserver jusqu’à deux semaines sans réfrigération, en particulier si vous les achetez lorsqu’ils ne sont pas complètement mûrs. Les oranges et les pamplemousses contiennent beaucoup de vitamine C et vous permettront de vous hydrater.

Avocats

Si vous achetez un avocat non mûr et ferme, il se conservera au moins une semaine à l’extérieur du réfrigérateur.

Tomates

Si vous les achetez non mûres, les tomates se conservent plusieurs jours à température ambiante.

Pommes de terre, patates douces et ignames

Si vous avez accès à un fourneau en état de marche, ces légumes constituent de savoureux accompagnements. Conservées dans un endroit frais et sombre, les pommes de terre durent environ un mois.

Concombres et courges d’été

Ces légumes se conservent quelques jours hors du réfrigérateur et peuvent être consommés crus.

Courges d’hiver

Si la plupart sont immangeables non cuites, les courges d’hiver, comme les courges à gland, se conservent quelques mois. Si vous êtes en mesure de les cuisiner pendant l’urgence, faites-en des réserves.

Les saucisses dures emballées, comme la sopressata et le pepperoni

On ne peut pas manger éternellement du thon et du poulet en conserve. Essayez de faire des provisions de quelques paquets de salamis séchés comme la sopressata, une spécialité du sud de l’Italie disponible dans la plupart des épiceries. Non ouverts, ils se conservent jusqu’à six semaines dans le garde-manger.

Plus de conseils sur l’alimentation en cas d’urgence

En cas de panne d’électricité, comment savoir ce qui est et n’est pas comestible dans le réfrigérateur ?
Tant que les aliments congelés ont des cristaux de glace ou sont froids au toucher, ils sont toujours sûrs. Une fois à température ambiante, les bactéries se forment assez rapidement et vous devez faire très attention à ce que vous mangez. Gardez les portes de votre réfrigérateur et de votre congélateur fermées pour ralentir le processus de décongélation.
Si vous n’avez pas d’électricité, vous pourrez peut-être encore faire cuire ou chauffer vos aliments. Si vous avez accès à l’extérieur, un gril à charbon de bois ou un poêle au propane est une option viable (ces appareils ne peuvent pas être utilisés à l’intérieur en raison d’une mauvaise ventilation). Si vous êtes coincé à l’intérieur, gardez une boîte de Sterno à portée de main : Il s’agit essentiellement d’une boîte de conserve qui ne nécessite pas d’électricité et qui peut réchauffer de petites quantités de nourriture dans des ustensiles de cuisine
Si votre famille a des besoins particuliers – par exemple, si vous prenez régulièrement des médicaments ou si vous avez un petit enfant – n’oubliez pas de faire des réserves de ces produits essentiels. Conservez une réserve supplémentaire de lait maternisé et de pots d’aliments pour bébés ou une réserve de médicaments.
Si vous vivez dans une zone à haut risque d’inondation, envisagez d’acheter tous vos articles de cuisine en boîtes de conserve, car ils risquent moins d’être contaminés par les eaux de crue que les pots. Il est recommandé de ne pas manger d’aliments en conserve ou en bocal qui ont été exposés aux eaux de crue, car ces aliments ne sont pas aussi intacts.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!